⏰ Program Luni - Vineri
💻 Durata curs 360 de ore
📅 Perioada cursului: urmează a fi stabilită
📝 Data examenului: urmează a fi stabilită
📚 Studii necesare: minim 8 clase
🚩 Numărul de locuri este limitat
📍 Locație - Craiova în sală de instruire special amenajată și
dotată
🎓 Certificat de absolvire eliberat de Ministerul Muncii și
Solidarităţii Sociale și Ministerul Educației pentru ocupația de
Patiser – cod COR 751203
Competențe dezvoltate
Utilizarea noțiunilor introductive de TIC - competențe digitale
Dobândirea noțiunilor de bază civice și sociale organizațional
Dobândirea noțiunilor de bază anteprenoriale
Aplicarea normelor de securitate și sănătate în muncă
Aplicarea normelor de protecție a mediului
Aplicarea normelor de igienă și de siguranță a produselor
Întocmirea documentelor primare specifice
Exploatarea utilajelor și echipamentelor utilizate în patiserie. Utlizarea ustensilelor
Cunoașterea și pregătirea materiilor prime și auxiliare folosite în patiserie
Recepția calitativă și cantitativă a materiilor prime și auxiliare
Depozitarea și transportul materiilor prime, auxiliare și a semifabricatelor
Prepararea și prelucrarea tipurilor de aluat pentru patiserie
Prepararea și prelucrarea cremelor și umpluturilor
Prepararea și prelucrarea semifabricatelor pentru finisare și decor
Asamblarea semifabricatelor în vederea preparării la cald sau rece
Pregătirea produselor finite de patiserie pentru depozitare și livrare
Asigurarea calitații și siguranței alimentului a semifabricatelor și produselor finite de patiserie
Tematica abordată
Tematica cursului de patiser (360 ore) urmărește formarea competențelor digitale de bază (TIC), civice, sociale și antreprenoriale necesare integrării în domeniul profesional. Se pune accent pe aplicarea normelor de securitate și sănătate în muncă, protecția mediului, igienă și siguranța alimentelor. Cursanții învață utilizarea corectă a utilajelor și ustensilelor, precum și gestionarea documentelor specifice activității. Programul include cunoașterea, recepția, depozitarea și transportul materiilor prime și auxiliare. De asemenea, sunt dezvoltate abilități practice privind prepararea aluaturilor, cremelor, semifabricatelor, asamblarea și pregătirea produselor finite în condiții de calitate și siguranță.
Documente necesare pentru înscriere
Copie după actul de identitate
Copie după certificatul de naștere
Certificat căsătorie/schimbare nume (dacă este cazul)
Ultima diplomă sau adeverință de absolvire
Declarație de consimțământ GDPR
⬇ Descarcă